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冰激凌机是制作冰激凌的机器。市场上也有叫做冰激凌机和冰淇淋机。
一种冰激凌可以将奶粉、冰块、水果、搅拌后成为美味御夏甜点的机器，也可以用奶浆制作冰激凌机。
软冰淇淋机又称为冰淇淋凝冻机，是用来生产冷冻甜品--冰淇淋而专门设计的自动化设备，按照用途来分冰淇淋机可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰淇淋机。
还有供家庭使用的家用冰淇淋机，家用冰淇淋机不含有任何机电部件 因此不再这里作为讨论，这里只讨论餐饮场所使用的商用冰淇淋机。
按冰激凌成品所需要的形态类别来划分，冰激凌机主要分软质冰激凌机 和 硬质冰激凌机 。
头冰淇淋机
只有一个储料缸一个制冷缸和一个出料口，同时只能出一种颜色即一种口味的冰淇淋.这种冰淇淋机我们称为单色冰淇淋机。一般适用于小的酒吧，咖啡店.西餐厅，KTV，网吧等对冰淇淋的产量和口味要求不多的场合.价格相对比较便宜，这种冰淇淋机体积小巧，重量轻80KG左右，功率一般在750W-1800W之间.
冰淇淋机专门用来制作冰淇淋的一种食品机械设备，使用起来简单方便，制作出的冰淇淋效果好， 口味佳，是我们在各大商场、影院、美食街经常看到的一种食品机械设备。
1.具有良好、稳定的膨胀率。冰激凌机的膨胀率主要看压缩机的好坏，好的压缩机和差点的压缩机他们的价格是差很大的，因此也就造成了冰淇淋机的价格差异。并且好的冰激凌机膨化率可以大大降低你的冰激凌制作成本。
2.冷冻性能稳定，效果好。
3.产量高。
海川冰淇淋机电话/微信：13031712137 QQ：3394976641斯贝斯系列在太空的基础上更前进了一步。品质更好，性能更稳定，质量更卓越，现许多冰淇淋加盟公司均为本系列贴牌产品。
本系列产品可真正制作长32CM冰淇淋，请客户认准真的超级冰淇淋机.可制作长达39CM的超级冰淇淋。
购买斯贝斯品牌系列冰淇淋机，均赠送冰淇淋制作技术,自制冰淇淋蛋托制作技术,常年供应不同等级不同口味不同色彩冰淇淋粉，配比一目了然，操作最简单化！各大城市均设有维修部门，全国！产量稳定一般标注数越大就说明机器的生产能力越强，说的简单些就是单位时间内的产出要更大。自然打出来冰淇淋的个数就越多〔指软冰机〕。这是一个关键指标。
4.故障率低可以保证你的冰激凌能够持续的供应。商用冰淇淋机产品特点简介：
1、冰淇淋机主机采用全封闭压缩机、搅拌缸采用夹层冷媒“S”型流向直接制冷设计、具有能耗低， 制冷量大的优势。
2、机器启动制冷时间较短，首批出料速度快。
3、搅拌缸独有圆弧角保洁。
4、机器采用优质不锈钢材质制作而成，外观简洁大方。
5、冰淇淋机使用电子数控系统，自动控制并且有出料计数功能。可随时调节冰淇淋的硬度。
豪华卧式、双制冷缸、28升/小时产量,原装进口意大利阿斯帕拉压缩机、原装进口德国EBM冷凝风机,原装进口美国丹佛斯膨胀阀、数字电路集成控制系统,轻触按键、彩色液晶板玛显示、先进预冷功能.三头冰淇淋机
有两个储料缸两个制冷缸和三个出料口，同时可以出三种颜色即三种口味的冰淇淋，其中包括两
种纯口味和一种混合口味.这种冰淇淋机市场上比较常见.重量一般在150KG，功率在1700W-4000W之间不等.适合各类冰淇淋店，西餐厅，酒吧，咖啡店，电影院等对冰淇淋产量和口味要求比较多的场合使用
海川冰淇淋机电话/微信：13031712137 QQ：3394976641选购要点：
具有良好、稳定膨胀率。冰激凌机的膨胀率主要看压缩机的好坏，好的压缩机和差的压缩机他们的价格是差别很大的，因此也就造成了冰激凌的价格差异。
冷冻性能稳定，效果好。
产量高。产量稳定一般标注数越大说明生产能力强，说的简单点单位时间内的产出的量更大。
故障率低可以保证你的冰激凌能够持续的供应。
1.具有良好、稳定的膨胀率。冰激凌机的膨胀率主要看压缩机的好坏，好的压缩机和差点的压缩机他们的价格是差很大的，因此也就造成了冰淇淋机的价格差异。并且好的冰激凌机膨化率可以大大降低你的冰激凌制作成本。
2.冷冻性能稳定，效果好。
1.具有良好、稳定的膨胀率。冰激凌机的膨胀率主要看压缩机的好坏，好的压缩机和差点的压缩机他们的价格是差很大的，因此也就造成了冰淇淋机的价格差异。并且好的冰激凌机膨化率可以大大降低你的冰激凌制作成本。
2.冷冻性能稳定，效果好。
3.产量高。
产量稳定一般标注数越大就说明机器的生产能力越强，说的简单些就是单位时间内的产出要更大。自然打出来冰淇淋的个数就越多〔指软冰机〕。这是一个关键指标。
4.故障率低可以保证你的冰激凌能够持续的供应。3.产量高。
产量稳定一般标注数越大就说明机器的生产能力越强，说的简单些就是单位时间内的产出要更大。自然打出来冰淇淋的个数就越多〔指软冰机〕。这是一个关键指标。
海川冰淇淋机电话/微信：13031712137 QQ：33949766414.故障率低可以保证你的冰激凌能够持续的供应。
常遇见的问题：
一、生产出来的冰淇淋过软，不能成型或成型不理想。
软冰淇淋制作温度控制在-7到-8度左右粘稠度，成型。这个温度由冷冻缸制冷系统实现，而冷冻缸系统是否工作则由搅拌机电和制冷压缩机的电流控制。
在排除冰淇淋浆料配比不当、产品硬度设置太低、挤压产出速度过快这些操作不当的原因后，就要检查软冰淇淋的机组是否有机械故障。
首先检查冷冻缸内的搅拌轴的刮刀是否损坏？刮刀磨损严重或损坏，就不能讲冷冻缸周壁处达到温度标准的产品刮下，使得挤压产出的冰淇淋太软。需定期检查刮刀的磨损情况，并及时更换。
其次，软冰淇淋制冷系统中一般采用风冷冷凝器，如果安装空间的限制，机器周围没有足够的散热空间，或者冷凝器上面积灰太多，就会降低冷凝器的换热效果。甚至导致冷压缩机停机。软冰淇淋机安装时要有足够的空间，并定期对冷凝器进行清理。
烘焙专用冰淇淋机
烘焙用冰淇淋机，2016年左右出现在冰淇淋机市场的细分产品，属于软冰淇淋机的一种。
此类冰淇淋机一般具有以下几个特点：
1、通过了相关部门的菌群检测，具有七天免清洗的特点，可以减少烘焙店的人员配置。
2、下进料压力式冰淇淋机，适合烘焙行业使用，操作更简便、更优雅。
3、产量大，制冷能力强，连打能力强，能轻松应对烘焙店的客流高峰。
4、针对烘焙店的店面特点，采用上排风设计，增加店面利用率。
5、针对烘焙店高温的特点，此类冰淇淋机可以在高温环境中连续工作。
海川冰淇淋机电话/微信：13031712137 QQ：33949766416、外观上，外壳多采用304不锈钢制作。
五头冰淇淋机、七头或多头冰淇淋机
有三个储料缸很三个制冷缸和五个做冰淇淋的头，可以出五种颜色及五种口味的冰淇淋。其中是三种纯口味的和两张混合口味的。
七头冰淇淋机又叫做七色冰淇淋机或七彩冰淇淋机。
这种冰淇淋机，近几年出现的软冰淇淋机类型，有四个储料缸四个制冷缸和七个出料口，同时可以放入四种口味的冰淇淋原料，可以出四种纯色和三种混合色共七种颜色口味的冰淇淋。由于同时生产口味比较多，特别适合那些对产品口味要求比较多的场合，以前需要两台机器才能办到的事情，此款机型的出现，彻底打破了传统冰淇淋机生产颜色口味单一的局限。因此此款机型一推出，深受一些经营者的追捧和喜爱，纷纷订购。
但是，由于在实际使用过程中，多头冰淇淋机需求不大，相应的市场占有率可以忽略不计。
二、产出的冰淇淋有冰渣
1、冰淇淋粉与水的比例不对，加水过量，请严格按照冰淇淋粉比例来控制。
2、浆料搅拌不均匀，需要足够的搅拌时间。
3、清洗冰淇淋机后，没有将缸体内的水排放干净。
4、静置时间不够。搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟以上（静置时间稍长更好，期间可多次搅拌），这 一过程称为老化。你会发现老化后的冰淇淋料液变的很稠。这样会使生产出来的冰淇淋糕体更细腻， 膨化效果更好。
5、使用的冰淇淋机或冰淇淋粉质量欠佳，导致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。
6、最常见的现象就是早上刚刚生产好的冰淇淋吃起来口感特别的柔滑，在某个时间段比如1-2个小时冰 淇淋机没有任何产出销售的情况，这时产出的冰淇淋吃起来口感就有一些沙沙的感觉。产生这一现象 的主要原因是由于冰淇淋在冰淇淋机里面长时间没有销售，冰淇淋机制冷缸中的冰淇淋经过反复的融 化-冰冻-融化-冰冻这样的一个过程造成冰淇淋料中水析出结晶，因此就会出现上述现象了，解决方 法就是把冰淇淋用干净容器接出，再倒入储料缸融化再生产，并尽快产出售卖。
制冷系统测试
电源接线完成后，接下来就可以进行冰淇淋机的调试工作了，调试前请先对冰淇淋机进行消毒和清洗，消毒和清晰请参考其他相关文章。